Polévka bramboračka
Ingredience pro děti od 6 měsíců:
- 3 brambory
- 1 mrkev
- 1/2 petržele
- 30 g celeru
- 2 lžíce ghí
- 1 lžíce špaldové mouky
- 1 lžíce petrželky
- 1/2 lžíce drceného kmínu
- 1/2 lžíce majoránky
- voda nebo vývar
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé:
- 5 brambor
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 60 g celeru
- 3 lžíce ghí nebo másla
- 2 lžíce špaldové nebo hladké mouky
- 2 lžíce petrželky
- 1 lžíce drceného kmínu
- 1 lžíce majoránky
- 2 stroužky česneku
- pepř, sůl
- hrst sušených hub (pro děti od 3 let)
- voda nebo vývar
Postup pro děti od 6 měsíců:
- V hrnci rozehřejte ghí, přidejte nakrájenou mrkev, celer a petržel a krátce osmahněte.
- Zaprašte moukou, chvíli restujte, poté zalijte vodou nebo vývarem a přidejte na kostičky nakrájené brambory.
- Přidejte kmín, majoránku a petrželku, a vařte doměkka.
Postup pro děti od 1 roku a dospělé:
- Sušené houby namočte na hodinu do vody.
- V hrnci rozehřejte ghí nebo máslo, přidejte nakrájenou mrkev, celer, petržel a cibuli, a krátce osmahněte.
- Zaprašte moukou a chvíli restujte, poté zalijte vodou nebo vývarem. Přidejte nakrájené brambory a houby, spolu s trochou vody z hub.
- Přidejte kmín, majoránku, česnek, petrželku, a vařte doměkka. Dochucujte solí a pepřem podle chuti.
