Recept na Mrkvové muffinky pro děti

Recept na Mrkvové muffinky: Skvělá svačina pro vaše nejmenší!

Ingredience:

220 g špaldové mouky
2 ks mrkve
3 ks vejce
4 lžíce medu
3 lžíce kokosového oleje
150 g bílého jogurtu
1 ks bio skořicového cukru
1 ks kypřícího prášku bez fosfátů

Krok 1: Příprava suché směsi

Mouku promícháme s kypřícím práškem do pečiva.

Tip nutriční specialistky: Smíchejte doporučené množství špaldové mouky s obyčejnou polohrubou moukou v poměru 1:1 a pomůžete tak dětskému bříšku vstřebat více vlákniny.

Krok 2: Příprava mokré směsi

Jogurt, vejce, med, olej a skořicový cukr dáme do druhé mísy a lehce prošleháme mixérem.

Krok 3: Vše smícháme

Okrájíme si mrkev, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle k mouce. Přidáme promixované tekuté ingredience a vařečkou promícháme.

Krok 4: Pečení

Plníme do připravených košíčků nebo formy na muffiny do 2/3.
Pečeme při 180 °C po dobu zhruba 22 minut – raději zkusíme pomocí zapíchnutí špejle (těsto se nesmí lepit).