Domácí nudle

Ingredience:

2 vejce
200-220 g polohrubé mouky + trochu na podsypání

Postup: Na pracovní plochu si nasypte 200 g polohrubé mouky a vytvořte uprostřed důlek. Vyklepněte do něj vejce a příborovým nožem vmíchávejte mouku. Když je směs méně řídká, začněte těsto hníst rukama, přidávejte mouku, dokud nevznikne kompaktní těsto, které se nelepí. Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat.

Vyválejte tenké placky, až budou téměř průsvitné. Nechte je proschnout 45–60 minut a poté nakrájejte na nudle požadované šířky. Dejte na utěrku a nechte schnout dalších 12 hodin. Skladujte v dóze, aby mohly doschnout.

Vařte ve vroucí vodě přibližně 3 minuty.