Domácí rajčatová omáčka s bazalkou: Pro děti i dospělé
Ingredience pro děti od 8 měsíců:
- 2 kg rajčat
- hrst bazalky
- 3 lžíce olivového oleje
- 100 g lučiny (na zjemnění)
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé:
- 2 kg rajčat
- hrst bazalky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl
Postup:
- Rajčata umyjeme, nařízneme do kříže a spaříme vřelou vodou na 1 minutu. Poté je scedíme, necháme chvíli vystydnout, odstraníme slupku, která by měla jít snadno dolů. Rajčata nakrájíme na poloviny a vydlabeme semínka.
- Pro děti od 8 měsíců:
- Na pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme připravená rajčata a bazalku. Pomixujeme je tyčovým mixérem na hrubší konzistenci, dáme vařit na mírný plamen a občas promícháme. Vaříme přibližně 2 hodiny, dokud se nezredukuje přebytečná voda.
- Na závěr vmícháme lučinu, aby omáčka nebyla příliš kyselá.
- Podávejte například s domácími širokými nudlemi.
- Pro děti od 1 roku a dospělé:
- Na pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Poté přidáme česnek, necháme rozvonět, a následně přidáme rajčata a bazalku. Pomixujeme tyčovým mixérem.
- Vaříme na mírném plameni přibližně 2 hodiny, dokud se neodpaří přebytečná voda.
- Osolíme podle chuti a podáváme s těstovinami, případně posypeme nastrouhaným parmezánem.
Tato rajčatová omáčka je skvělá pro děti i dospělé a jde dobře k těstovinám nebo domácím nudlím.
