Oběd

Hovězí maso s rajčatovou omáčkou a těstovinami

Dětský eshop Mivemi.cz


Ingredience:

  • 700 ml pasírovaných rajčat
  • 400 g hovězího zadního masa
  • Voda (přibližně 500 ml)
  • 1 lžíce bio rajčatového protlaku
  • 1 lžička skořice
  • 2 mrkve
  • 3 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 lžíce ghí
  • 1,5 lžíce špaldové/hladké mouky
  • 100 g lučiny (pro děti od 9 měsíců)
  • 100-150 ml smetany ke šlehání (pro děti od 1 roku)
  • Sůl a pepř (pro děti od 1 roku)
  • Kolínka nebo domácí nudle jako příloha

Postup:

  1. Příprava masa:
    • Do hrnce nebo papiňáku vložte hovězí maso, zalijte vodou (cca 500 ml) a přidejte očištěnou mrkev, bobkové listy a nové koření. Vařte v hrnci asi 3 hodiny, v papiňáku přibližně 2 hodiny, dokud není maso měkké.
    • Po uvaření vyjměte bobkové listy a nové koření.
  2. Příprava omáčky:
    • Na přípravu jíšky rozehřejte ghí na pánvi, přidejte mouku a míchejte, dokud nezískáte zlatavou barvu. Poté přilijte asi 150 ml vývaru z masa a dobře rozmíchejte.
    • Do jíšky přidejte vařenou mrkev (předtím vařenou v vývaru) a rozmixujte tyčovým mixérem.
    • Následně přidejte pasírovaná rajčata, rajčatový protlak a skořici. Omáčku vařte přibližně 30 minut, poté ji propasírujte přes cedník, aby byla hladká.
  3. Zjemnění omáčky:
    • Omáčku zjemněte lučinou (pro děti od 9 měsíců). Pokud připravujete jídlo pro děti od 1 roku, můžete omáčku zjemnit smetanou ke šlehání a jemně osolit a opepřit.
  4. Dokončení jídla:
    • Uvařte kolínka nebo domácí nudle a podávejte s nakrájeným hovězím masem a rajčatovou omáčkou.

Tento recept je ideální pro děti, protože omáčka je jemná a plná chutí, zatímco maso je měkké a dobře stravitelné.




Prohlédněte si veškeré naše rubriky: