Květáková polévka od 9. měsíce
Ingredience:
- 6 růžiček květáku
- 1 brambora
- 1 mrkev
- Snítka libečku
- Kuřecí vývar nebo voda
- Špetka drceného kmínu
- Olivový olej
- Lžička ghí
Postup:
- Příprava květáku: Předehřejte troubu na 170 °C. Růžičky květáku rozprostřete na pečící papír, pokapejte olivovým olejem a pečte je 15–20 minut, dokud nezměknou.
- Příprava polévky: Na pánvi na lžičce ghí osmahněte na kostičky nakrájenou bramboru a mrkev. Zalijte vývarem nebo vodou, přidejte libeček a drcený kmín a vařte, dokud zelenina nezměkne. Množství vývaru přizpůsobte požadované hustotě polévky.
- Dokončení: Upečené růžičky květáku rozdělte na dvě části: dvě růžičky nakrájejte na kousky pro ozdobu a zbytek přidejte do polévky. Celou směs rozmixujte dohladka.
- Servírování: Polévku podávejte s nakrájeným květákem jako ozdobou.
