Polévka pro kojící maminky
Polévka pro kojící maminky: Energie po porodu
Polévka pro kojící maminky je jako vzpruha po porodu a poskytuje potřebnou energii pro nové maminky. Plná živin a lahodných chutí, tato polévka je skvělou volbou pro oběd.
Ingredience:
- 1 ks slepice na polévku
- 1 ks svazek libečku
- 1 ks bobkový list
- 10 ks kuličky jalovce
- 10 ks zrníčka pepře
- 1 ks malý kousek zázvoru
- 500 g brambory
- 500 g mrkev
- 500 g pastinák nebo celer
- 5 lžíce tahini (sezamová omáčka)
- 200 g zakysaná smetana
- 2 lžíce worcesterská omáčka
Postup:
Krok první: Příprava slepice
- Slepici na polévku omyjeme a osušíme.
- Odkrojíme prsa a stehna a uložíme je stranou.
- Zbylou slepici přivedeme k varu ve 2 litrech vody s solí a kořením.
- Vaříme v tlakovém hrnci hodinu nebo v normálním hrnci 3 hodiny na mírném plameni.
Krok druhý: Příprava zeleniny
- Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Scedíme vývar z polévky a vložíme zpět do hrnce.
- Přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme dalších 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok třetí: Přidáme tahini
- Přidáme tahini a zakysanou smetanu a ponorným mixérem polévku umixujeme na krém.
- Dochutíme solí, pepřem a worcesterskou omáčkou.
Tato polévka je ideální na pozdější konzumaci – můžete ji zmrazit v menších porcích a později ohřát podle potřeby. Buďte však opatrní, slepičí vývar má tendenci zkysnout při pokojové teplotě, proto je důležité ho správně skladovat.
