Ricottové ovocné knedlíky
Ingredience:
- 150 g ricotty
- 70–100 g hrubé mouky (podle potřeby)
- 1 žloutek
- Jahody (nebo jiné ovoce jako meruňky či borůvky)
- 1/2 banánu
- Přepuštěné máslo
Postup:
- Příprava těsta: V míse smíchejte ricottu, žloutek a mouku, dokud nevznikne nelepivé těsto. Mouku přidávejte postupně. Nechte těsto 20 minut odpočinout v lednici.
- Formování knedlíků: Vytvarujte z těsta malé placičky, do středu vložte ovoce (např. jahodu) a zabalte do tvaru knedlíku.
- Vaření: Vařte knedlíky ve vroucí vodě. Po vyplavání na hladinu je nechte vařit dalších 8–10 minut.
- Ricottový dip: Zahřejte směs rozmačkaného banánu, nakrájených jahod a ricotty, dokud se propojí.
- Servírování: Knedlíky podávejte polité přepuštěným máslem a s připraveným ricottovým dipem.
