Špenátovo-banánové muffiny – zdravá svačinka plná energie
Ingredience (na 9 kusů):
- 1 zralý banán (cca 130 g)
- 200 g mixovaného špenátu
- 60 g ovesných vloček
- 2 vejce
- 1/2 prášku do pečiva
Postup:
- Troubu předehřejte na 170 °C.
- Ovesné vločky rozmixujte dohladka (pokud máte rádi rustikální vzhled, můžete je nechat i v hrubší formě).
- Banán rozmačkejte vidličkou v míse, přidejte vejce, ovesné vločky, špenát (nezapomeňte z něj vymačkat přebytečnou vodu) a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte.
- Směs rozdělte do muffinových košíčků nebo jiných formiček (já použila formu ve tvaru srdíček).
- Pečte přibližně 20 minut, vyzkoušejte špejlí, jestli je těsto hotové.
Tento recept spojuje nečekanou kombinaci špenátu a banánu, která vytváří skvělou, výživnou svačinku pro děti i dospělé. Ovesné vločky dodávají muffinům příjemnou texturu, zatímco špenát je plný vitamínů a minerálů. Banán zase přináší přirozenou sladkost, což znamená, že muffiny nejsou potřeba sladit. Jsou ideální pro rychlou snídani nebo svačinku na cestách, a navíc jsou plné vlákniny a zdravých tuků. Pečte je v jakékoliv formě – srdíčkách, kolečkách nebo běžných muffinových košíčcích – a přizpůsobte si je podle nálady!
